Santa Sofia Amarone Classico Valpolicella DOCG

Valpolicella Classico DOCG, 75cl Un rouge rubis foncé, presque d'encre, avec des reflets grenats. Le nez est puissant mais néanmoins délicat, avec des notes de cerises mûres, de cassis et de prunes, mais aussi de chocolat au lait, de rhubarbe et de tabac balsamique au goût mentholé, ce qui résulte en un bouquet harmonieux et élégant. En bouche, il est puissant et juteux, un vin mûr et corsé avec des tanins très vifs. Une fraîcheur puissante, semblable à celle des agrumes, compense parfaitement la teneur élevée en alcool et assure ainsi une expérience de dégustation agréable. Origine : Italie Producteur : Santa Sofia Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella Température de service : 16–18 °C Taux d'alcool : 15 % Elevage : 36 mois en fûts de chêne de Slavonie, Type de vin : Vin rouge Convient avec : Après quelques années de vieillissement en bouteille, excellent avec des plats délicats comme le lièvre rôti, la dinde rôtie aux truffes, le bœuf braisé au vin rouge ou le risotto à l'amarone. À son apogée de vieillissement il est excellent avec des fromages mûrs et piquants.