Santa Sofia Ripasso Superiore Valpolicella DOC

Valpolicella Superiore DOC, 75cl Un rouge rubis remarquablement lumineux, bordé de reflets rubis et grenat sur le bord du verre. Le bouquet est séduisant et complexe avec des notes de griottes, de prunes, de bois, de clou de girofle, de cannelle et de racines de réglisse. En bouche, il est agréablement puissant et concentré avec des tanins soyeux et une structure veloutée suivie d'une finale propre et longue. Origine : Italie Producteur : Santa Sofia Cépage : Corvina, Corvinone, Rondinella Température de service : 16–18 °C Contenance : 75 cl Taux d'alcool : 14 % Elevage : 9 mois en fûts de chêne, puis environ 6 mois en bouteille. Type de vin : Vin rouge Convient avec : Fromages à pâte semi-ferme et charcuterie. Après quelques années de maturation, excellent avec la volaille, le rôti de veau, les côtes de porc ou l'escalope viennoise.