Punta Drago, Etna Rosso DOC, Tenuta Ferrata, 75cl

Raisins :Nerello Mascalese 100%. Zone de fabrication : Frazione Rovittello, Castiglione di Sicilia (CT). Sol : Volcanique, fertile, riche en squelette et minéraux. Climat :Climat de haute montagne avec des changements de température considérables entre la nuit et le jour. Récolte : Vendanges manuelles, 2ème/3ème décade d'octobre. Vieillissement : 1 an en fûts bois et cuves acier, puis en bouteille pendant 3 mois. Teneur en alcool : 14% vol. Nez élégant de fruits rouges, notes épicées et sous-bois. Goût : Grande structure, tanins soyeux, doux et élégant. Température de service :16 - 18 °C COMBINAISONS : Il se combine parfaitement avec des apéritifs froids riches et épicés viandes et fromages affinés, plats de viande mais aussi quelques recettes de poisson.