Cielo Cèneris, Etna Bianco DOP, Tenuta Ferrata, 75cl

Raisins : Carricante 80% et Catarratto 20%. Sol : Volcanique, fertile, riche en squelette et minéraux. Climat : Climat de haute montagne avec des changements de température considérables entre la nuit et le jour. Récolte : Vendanges manuelles, dernière semaine de septembre. Vieillissement : 3/4 mois en cuves acier. Teneur en alcool : 13% vol. DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE Couleur : Jaune paille avec une nuance verdâtre. Nez : Notes de pomme verte, de pêche blanche et d'herbes aromatiques. Goût : Saveur et fraîcheur agréables. Température de service : 10 - 12 °C COMBINAISONS : Idéal avec des crustacés, des poissons crus ou des plats aux saveurs intenses, et fromages frais et semi-affinés.