Amarone Classico Della Valpolicella Corte Valponi, Domaine Corte Volponi
VIGNES Variétés Autoctone : 40% Corvinone, 35% Corvina, 20% Rondinella, 5% Oseleta. RÉCOLTER Dernière semaine de septembre, uniquement pour les meilleures grappes mûres et saines. Cueillette en petit barquettes de 5 Kg. SÉCHAGE Ventilation naturelle dans les meilleures pièces aérées. Les raisins sont déposés dans des plateaux monocouches pour la "Appassimento". Normalement, cela prend 100 à 120 jours, selon le millésime. VINIFICATION Les raisins sont égrappés puis légèrement pressés et macérés à froid pendant 8 à 10 jours. Le processus commence en janvier et suit les températures extérieures naturelles à cette période de an. Ensuite, la température est portée à 24-26°C afin d´aider les levures à fermenter. VIEILLISSEMENT 50 % du vin est élevé en barriques neuves de chêne français et 50 % en grands fûts de chêne, deuxième passage. Suit ensuite une période d´affinage en bouteille de 6 mois minimum. NOTES DE DEGUSTATION Amarone montre une couleur rouge rubis intense, avec un bord violet. Il a un air chaud, éthéré et bouquet épicé aux senteurs de fruits rouges et de fruits secs. La saveur confirme le grand l´harmonie du vin, caractérisée par des notes fruitées et des sensations tanniques suaves, beaucoup de élégance accompagnée de fines épices
![](https://nicawine.ch/572-home_default/amarone-classico-della-valpolicella-corte-valponi-domaine-corte-volponi.jpg)
Votre avis ne peut pas être envoyé
Signaler le commentaire
Signalement envoyé
Votre signalement ne peut pas être envoyé
Donnez votre avis
Avis envoyé
Votre avis ne peut être envoyé
Les produits commandés sont livrés à l'adresse de livraison, dans un délai de 4 à 5 jours ouvrables.
Selon l'assortiment proposé et le lieu de livraison, la livraison est effectuée soit par le service de livraison de Nicawine, soit par le service Vinolog de la Poste.
Autres informations dans nos conditions générales de vente