Benedictus Lugana DOC, Domaine Le Morette

Le Lugana Benedictus est obtenu à partir d´une sélection spéciale de raisins provenant du vignoble du même nom, choisis parmi les plus mûrs. Après avoir été récoltés dans la troisième décade d´octobre, ils restent en contact avec le moût pendant une journée à basse température. Cette opération est suivie d´un pressage doux et d´une vinification soignée et thermo-contrôlée pour garantir un produit ayant une grande personnalité. Sa couleur est jaune paille avec des nuances dorées qui s´intensifient avec le vieillissement en bouteille. Délicat et agréable au nez, avec des notes de fruits exotiques, d´élégantes nuances de fleurs d´acacia et des notes d´épices ; il est frais, soutenu par une importante minéralité, avec une excellente persistance gustative et olfactive. Il est particulièrement recommandé avec les poissons du lac et de la mer, avec le risotto, mais aussi avec les plats plus riches en saveur comme les viandes délicates et les fromages.